Boicot en la clase de Lacán

30 04 2011

No habló lacanés como mis amig@s psicolog@s cultísimas, pero este video está simpatiquísimo y no requiere saber nada de psicoanálisis. Debo confesarme sí y decir que mi solidaridad va con el “pobrecito” de Lacán.

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Bullying y todo ese escándalo

29 04 2011

En mi otro blog del periódico La Tercera he escrito una columna sobre el matonaje entre pares o bullying. Los invito a pasar por allá, leerlo y comentarlo, se llama El bullying: ¿Chivo expiatorio?

La respuesta que se está ofreciendo al problema del matonaje es poco creativa y miope, los ejes de análisis utilizados: disciplina y violencia entre pares, acallan las voces de resistencia y disconformidad con el orden escolar: Acompañados de las tecnologías del espectro “psi”, y de una buena batería de normas, corremos el riesgo de simplificar la discusión y concentrar todo el mal de la comunidad escolar en el “bullying”. Levantándole así como principal, sino único, problema de la escuela.





Pasión y Resurrección en el arte

20 04 2011




Mi derecho a comer porquerías

20 04 2011

En Chile se discute la Ley del Super 8, que es un ley de regulación de la publicidad y venta de comida chatarra en colegios y organismos públicos.  Nuestra derecha, en su idolatría al mercado, prefiere que esto esté completamente des-regulado pues, para ellos, la libertad se entiende desde el derecho a consumir por sobre el bien común.





Ciencia y gastronomía: avances recientes en gastronomía molecular

20 04 2011

Ciencia y gastronomía: avances recientes en gastronomía molecular.

¿Cómo conseguir que suba el suflé? ¿Cómo hay que cocinar la carne para que quede tierna? ¿Cómo evitar que se estropee la mayonesa y, si se corta, volver a ligarla? ¿Hay que poner yema de huevo en el alioli? ¿Y por qué a veces se dice que la salsa necesita un aditivo, sea patata hervida, sea miga de pan remojada en leche? ¿Es cierto que las claras de huevo batidas a punto de nieve se montan mejor si se baten siempre en el mismo sentido?
En 1988, con el físico de Oxford Nicholas Kurti, comprendimos que el desarrollo tan remarcable que ha experimentado la ciencia de los alimentos en los dos últimos siglos no se ha extendido todavía a la cocina doméstica o de restaurante, y las cocineras y cocineros utilizan materiales inadecuados, propagan ideas manifiestamente falsas o cuando menos dudosas sobre las operaciones culinarias, y el empirismo se aplica tanto a ideas científicas superadas como a las acertadas.





Chile: educación mala y clasista | AméricaEconomía

19 04 2011

Hablando de violencia en la escuela, qué más violento que la situación del clasismo en Chile.

Entretanto, persistirá la mala educación para el 90% de los niños chilenos, en las escuelas municipalizadas y privadas subvencionadas. Los que accedan a la educación superior, con sus bajos puntajes en la PSU, ingresarán a universidades de baja calidad y estudiarán profesiones sin demanda en el mercado. Crecerá el ejército de profesionales desocupados y en el mejor de los casos llegarán a servir como empleados de los jóvenes de su misma generación, que serán ejecutivos de las empresas de sus padres. El futuro de los niños de Chile está marcado por su nacimiento.”

Chile: educación mala y clasista | AméricaEconomía – El sitio de los negocios globales de América Latina.





Autoridad y violencia en la escuela

19 04 2011

En mi blog del periódico La Tercera he aportado con una columna sobre el manoseado tema de la violencia en la escuela. Está vez he querido desmarcarme de la discusión mediática, la clásica noticia trágica y analizarle con otras categorías. Aquí les dejo el enlace: Autoridad y violencia en la escuela.

Les invito a comentar, debatir y aportar a la reflexión general.








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